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TIRAMISU FRUIT ROUGE
Biscuit financier pistache, mascarpone, palet de fraises des bois.
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PRESSOIR
Mousse champagne, framboises et morceaux de poires macérés au champagne, biscuit amande.
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ARABICA
Succès amande, mousse chocolat et café, génoise imbibée de sirop café.
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MAGENTA
Biscuit noisette, crème pistache, crème nougat
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LE CITRUS
Biscuit amande, crème brûlée citron, craquant praliné entouré d'une feuille de chocolat blanc
Pour les amateurs de citron : une crème brûlée citron sans l'acidité du fruit grâce à l'alliance du chocolat blanc et du craquant praliné. |
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Prix TTC›
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ABRICOTIN
Succès amande, mousse praliné et abricot, morceaux d'abricot.
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KIKO
Streusel, biscuit noisette, caramel passion, crème mousseuse au chocolat lactée
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COSTA RICA
Croustillant aux fruits secs, crémeux Bailey's, biscuit chocolat, crème mascarpone café
Fin et léger alliant tout de même la force du café rehaussé de crème de whisky avec une explosion de saveur soulignée par le biscuit aux éclats de fruits secs. |
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Prix TTC›
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AUMÔNIÈRE
Biscuit amande, craquant praliné, coulis de framboises, mousse chocolat entourée d'une feuille de chocolat au lait
Grande spécialité du 48 qu'on ne présente plus : le mariage du chocolat et de la framboise avec un petit croustillant praliné que l'on découvre en bouche. |
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Prix TTC›
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HIMALAYA
Mousse chocolat blanc, mousse fruits rouges, biscuit amande
Un entremet très léger et mousseux qui ravit petits et grands |
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FORÊT NOIRE
Mousse au chocolat, génoise au chocolat, cerises au kirsch, chantilly et copeaux de chocolat
Notre forêt noire se présente en verrine généreuse pour les pâtisseries individuelles ou en entremet. Cest un concentré de saveurs avec le chocolat et les cerises au kirsch adouci par la chantilly. |
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Prix TTC›
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FRAISIER
crème légère vanille , fraises, coulis de fraise, biscuit amande (uniquement sur commande)
Là encore un grand classique, très apprécié pour l'onctuosité de sa crème et ce petit rappel au kirsh. |
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SAMBA
Succès amande noisette, mousse chocolat noir, mousse chocolat lait et glaçage tout chocolat.
Le dessert tout chocolat par excellence et d'une légèreté surprenante |
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ANTILLAIS
Succès noisette avec éclats de noisettes, mousse chocolat, mousse banane, banane flambée au rhum.
Belle alliance banane-rhum pour cette pâtisserie qui sur sa base classique de mousse au chocolat s'ajoute de gros éclats de noisettes et une poêlée de bananes qui donne une bonne consistance au gâteau |
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RUSSE
Succès amande noisette, crème praliné, éclats noisette
Grand classique de la pâtisserie, le russe révèle le goût prononcé des amandes et noisettes |
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MILLEFEUILLE
Feuilleté, mousseline légèrement aromatisé au rhum, glaçage caramel
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MACARON FRAISE
Avec ses fraises fraîches et sa crème de nougat
Nos macarons allient crème onctueuse et fruits frais pour un dessert gourmand et rafraichissant. |
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MACARON CHOCOLAT
Mousse au chocolat, craquant praliné et framboises fraîches
Nos macarons allient crème onctueuse et fruits frais pour un dessert gourmand et rafraichissant. |
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MACARON PISTACHE
Avec ses framboises et sa crème pistache
Nos macarons allient crème onctueuse et fruits frais pour un dessert gourmand et rafraichissant. |
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DOUCEUR NOISETTES
Dacquoise noisette, craquant praliné, crémeux chocolat, fine feuille de chocolat et chantilly au chocolat au lait
Un dessert gourmand avec l'onctuosité de sa chantilly et le craquant de ses feuilles de chocolat ainsi que son goût prononcé de noisettes |
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TARTE AUX FRAISES
Crème mousseline et ses fraises
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TARTE AUX FRAMBOISES
Pâte sablée, mousseline, framboises fraîches
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TARTE MULTIFRUITS
Pâte sablée, mousseline, fruits variés en fonction de la saison
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TARTE AU CITRON OU CITRON MERINGUÉ
Pâte sablée, crème citron et meringue
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TARTE AU CHOCOLAT
Pâte sablée avec ganache chocolat ou ganache chocolat et rondelles de bananes ou ganache chocolat et crème pistache
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CRUMBLE POMMES OU GRIOTTES
crème d'amande, griottes ou compote de pommes et morceaux de pommes, pâte sablée émiettée
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GÂTEAU BASQUE GRIOTTES
Pâte sablée, griottes et crème d'amande
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TARTE AUX POMMES
Pâte feuilletée, compote et quartiers de pommes
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TARTE AUX POIRES
Pâte feuilletée, crème d'amande et morceaux de poires
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TARTE AUX ABRICOTS
Pâte feuilletée, crème d'amande et morceaux d'abricots
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